家里没小苏打可以用什么代替
1. 泡打粉 ：泡打粉主要成分也是碳酸氢钠，并添加了一些酸性原料和填充剂，如玉米淀粉。在没有小苏打的情况下，泡打粉可以作为一个很好的替代品。
2. 酵母粉 ：酵母粉帮助食物发酵，通过分解二氧化碳使面团膨胀，适合用于需要发酵的食物，如面包和蛋糕。
3. 食用碱 ：食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，碱性比小苏打强，使用时需要注意量的控制，以免影响食物的口感和安全性。
请根据具体需要和食谱要求选择合适的替代品，并注意替代品与小苏打在化学反应和用途上可能存在的差异。
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