油炸食品时,油温不宜超过180度。如果油温超过这个温度,油面可能会冒烟,食物会变色,这样的食品是不可以食用的。控制好油温对于保证油炸食品的质量和安全性非常重要
油炸食品时如何正确控制油温?
油温超过180度有哪些危害?
哪些方法可以降低油炸食品的油温?